Como los otros organismos heterótrofos, los peces tienen la necesidad de alimentarse para sobrevivir y crecer. En los ecosistemas, las relaciones tróficas y los flujos de energía definen en gran parte la posición de las diversas especies (véase el Recuadro 19, y Christensen y Pauly 1993). Hay dos maneras de presentar el consumo específico de una especie:
a nivel individual, es decir, el consumo de un tipo de alimentación particular por un pez de una cierta talla, expresada bajo la forma de una ración diaria (Rd); o
a nivel poblacional, es decir el consumo (Q) para una población, que presenta una cierta estructura de edad, de peso (B), expresada por unidad de biomasa (Q/B).
Pauly (1986) y Palomares y Pauly (1989 ; 1998) discuten la relación entre estas dos medidas y los métodos para la estima de estos parámetros. La tabla RATION y la tabla POPQB (más abajo) presentan 471 registros de Rd para 65 especies y 161 registros de Q/B para 97 especies, en su mayoría extraidos de Palomares (1987), Palomares y Pauly (1989 ; 1998), Pauly (1989) y Palomares (1991).
Los registros provienen en su mayoría de trabajos realizados por la autora principal, o de trabajos en los que había colaborado estrechamente. Las fuentes de datos (Bibliografía) y las distribuciones (Localidad, Paises y Salinidad) han sido verificadas visualmente. Los nombres y la clasificación taxonómica de los alimentos han sido verificados en el Taxonomic code del National Oceanographic Data Center (NODC) (Hardy 1993).
Recordamos que el término ‹ ración › (Rd) se refiere a un valor de consumo alimentario diario por un pez de una talla específica. Esta tabla presenta los valores de ración y de los parámetros aferentes en los campos siguientes:
Ración diaria (Ration): Indica el peso del alimento ingerido en un día en porcentaje del peso corporal;
Tasa de evacuación (Evacuation rate): Indica la fracción del contenido estomacal que pasa a través del intestino posterior por hora; y
K1: Indica el coeficiente de eficacia de conversión del alimento, por el aumento en peso en relación al peso ingerido, durante un periodo determinado.
La ración diaria, la tasa de evacuación y K1 varían con el peso del pez estudiado (Fig. 32), con el tipo de alimentación ingerida, y la temperatura media (en ºC) del agua donde vive el pez. Los campos Weight of fish y Water temp. son campos numéricos. El campo Salinity se refiere a la masa de agua donde el especimen fue muestreado o estudiado mediante las siguientes opciones: agua de mar; agua salobre; agua dulce.
El tipo de alimentación se describe usando dos campos de opciones múltiples Food I y Food II. El primero propone 6 grupos funcionales : detritus ; plantas ; zoobentos ; zooplancton ; necton ; otros. El segundo propone grupos más detallados de alimentos que siguen la jerarquía descrita en la tabla FOOD ITEMS y el Recuadro 22. Estos dos campos incluyen la opción ‹ otros › para los artículos no listados. Food name permite detallar la descripción del alimento, por ejemplo, su nombre científico o común, o su preparación para todos los tipos de alimentación artificial como los gránulos húmedos o secos.
Los métodos usados para la estima de la tasa de evacuación y de la ración diaria se indican respectivamente en Evac. Rate y Ration. La tasa de evacuación se estima usando uno de los dos enfoques generales:
experimentos de laboratorio que impliquen sacrificios o extracciones secuenciales de estómagos de un lote de peces alimentados a la vez (véase Elliott y Persson 1978); o
Adaptación de un modelo teórico para contenidos estomacales de peces capturados en medio natural que cubra un ciclo diario (véase, por ejemplo, Sainsbury 1986).
El programa desarrollado en el ICLARM para hacer efectivo el modelo de Sainsbury (1986), MAXIMS (véase Jarre et al. 1991), actualmente se usa bastante para el segundo enfoque. Se incluye pues como una de las opciones para el cálculo de la tasa de evacuación. Las otras opciones posibles son los ‹ experimentos de laboratorio › como en (1) más arriba y ‹ otro › (‹ laboratory experiment › y ‹ other ›).
El método de cálculo de la ración diaria se indica mediante las siguientes opciones: uso de datos de contenidos estomacales con el programa MAXIMS; por el producto de tasa de evacuación y contenido estomacal medio (Elliott y Persson 1978); otros métodos basados en los análisis de contenidos intestinales (por ejemplo Bajkov 1935; Gorelova 1984); evaluaciones indirectas con el modelo metabólico de Winberg (Winberg 1956 ; Mann 1978); estudios de consumo de oxígeno (Wakeman et al 1979) ; y experimentos de alimentación y/o estimas de K1 (véase Pauly 1986). La opción ‹ otro › indica un método no listado. Entonces debe ser precisado en Comentarios (Comments).
Fig. 32. Ración relativa de Gadus morhua (puntos negros) comparada con la de otros peces. La gran dispersión se debe a los diferentes tipos de alimentación, a la temperatura ambiental y a otras variables que serán estandarizadas en versiones futuras de este gráfico.
Haga clic sobre el botón Biology en la vista SPECIES, y luego sobre el botón Trophic ecology en la vista BIOLOGY y el botón Ration en la ventana TROPHIC ECOLOGY. Haga doble clic sobre una de las líneas en la vista LIST OF RATION STUDIES para mostrar las informaciones relativas al estudio designado.
Nosotros prevemos que el número de especies y de stocks en esta tabla aumentará en el futuro, pues los conjuntos de datos adecuados están disponibles, presentados especialmente en las reuniones científicas anuales del Consejo Internacional para la Exploración del Mar.
Bajkov, A.D. 1935. How to estimate the daily food consumption of fish under natural conditions. Trans. Am. Fish. Soc. 65:288-289.
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Elliott, J.M. and L. Persson. 1978. The estimation of daily rates of food consumption for fish. J. Anim. Ecol. 47:977-993.
Gorelova, T.A. 1984. A quantitative assessment of consumption of zooplankton by epipelagic lantern fishes (Family Myctophidae) in the equatorial Pacific Ocean. J. Ichthyol. 23(3):106-113.
Hardy, J.D. 1993. NODC taxonomic code links biology and computerized data processing. Earth Systems Monitor 21(2):1-2.
Jarre, A., M.L. Palomares, M.L. Soriano, V.C. Sambilay, Jr. and D. Pauly. 1991. Some new analytical and comparative methods for estimating the food consumption of fish. ICES Mar. Sci. Symp. 193:99-108.
Mann, K.H. 1978. Estimating the food consumption of fish in nature, p. 250-273. In S.D. Gerking (ed.) Ecology of freshwater fish production. Blackwell Scientific Publications, Oxford.
Palomares, M.L.D. 1987. Comparative studies on the food consumption of marine fishes with emphasis on species occurring in the Philippines. Institute of Biology, College of Science, University of the Philippines, Diliman, Quezon City. 107 p. MS thesis.
Palomares, M.L.D. 1991. La consommation de nourriture chez les poissons: étude comparative, mise au point d’un modèle predictif et application à l’étude des réseaux trophiques. Ecole Nationale Supérieure, Institut National Polytechnique de Toulouse. 211 p. PhD thesis.
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Maria Lourdes D. Palomares y Daniel Pauly